La Calabria s’è desta

Siamo in Calabria, una terra che sta dando timidi segnali di risveglio. Ferrocinto è un'azienda giovane di Castrovillari, in provincia di Cosenza, di proprietà della famiglia Salituri. Accogliamo con gioia questo produttore che propone vini interessanti, su ottime basi tecniche; la collaborazione con l'enologo consulente Marco Monchiero è una sicurezza.

Grande attenzione viene riservata all'ecosostenibilità, con il pareggio energetico raggiunto grazie ai pannelli solari e al riciclo degli scarti produttivi della filiera vitivinicola. La costruzione di una nuova barricaia e l'ammodernamento del settore vinificazione, vicino ai vigneti più impervi,  porterà un ulteriore aumento della qualità stessa.

L’azienda ha i vigneti nel parco del Pollino, una zona meravigliosa, con escursioni termiche elevate e le vendemmie che si prolungano a secondo delle varietà fino a ottobre, dove il rischio di nevicate non è peregrino. Sui 40 ettari abbiamo sia varietà bianche che rosse, autoctone e non.

Oggi parliamo del montonico in purezza.

@ foto Stéphane Aït Ouarab - Rubbettino Editore

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