Brash Higgins: un racconto, un viaggio, un vino

La vulcanica vita di Brad Hickey l’ha portato in South Australia, nella McLaren Vale, dove produce un ottimo Zibibbo.

Scrivere di come Brad Hickey sia finito a fare il viticoltore non è un compito facile, anche se è una storia molto affascinante. Nato e cresciuto a Boston, Brad si è laureato in Letteratura Inglese e Botanica nel 1989 prima di trasferirsi a Parigi, dove ha avuto la possibilità di imparare e sperimentare ogni sfumatura del mondo enogastronomico francese, lavorando in ristoranti e vigneti. 

Poi è tornato negli Stati Uniti, facendo dell'Oregon la sua casa, dove ha migliorato la sua conoscenza della botanica, disegnando paesaggi, cuocendo il pane e producendo birra. Questo è stato un periodo meraviglioso per Brad e poi ha deciso di trasferirsi a New York dove ha iniziato a scrivere le liste dei vini per i ristoranti per sbarcare il lunario. 

Ha avuto la straordinaria opportunità di lavorare a stretto contatto con chef stellari come Daniel Boulud e David Bouley. Penseresti che la sua carriera ben consolidata a New York lo abbia portato a radicarsi nella Grande Mela? Sbagliato. Brad è il tipo di persona a cui piacciono le sfide e la sua passione per l'esplorazione del mondo lo ha portato nel 2007 nel South Australia dove è stato invitato dall'enologo Chris Ringland per lavorare all'annata. 

È in Australia che Brad si è guadagnato il soprannome di "Brash Higgins". È rimasto un po' dopo la vendemmia e quel tempo in più è stato sufficiente per farlo innamorare della McLaren Vale e soprattutto di una vigneron locale di nome Nicole Thorpe. Ora sono proprietari dell'Omensetter Vineyard nel sud ovest della McLaren Vale. 

I loro vini sono la vera espressione del terroir, realizzati con un intervento minimo e il rispetto per la loro terra. La passione per i viaggi ha fatto sì che le sue etichette di vino molto attraenti si ispirino ai codici aeroportuali.

ZBO Zibibbo2019 Brash Higgins

93/100 - € 30

100% zibibbo dalla fattoria Ricca Terra nel Riverland. L'uva viene diraspata e messa a fermentare in anfore di argilla rivestite di cera d'api da 200 litri, utilizzando solo lieviti indigeni. Il vino è stato lasciato a contatto con le bucce per 180 giorni, prima di essere imbottigliato non filtrato. 

Giallo dorato con riflessi aranciati, leggermente torbido. Naso raffinato e complesso di agrumi canditi, scorza d'arancia e albicocca seguita da albicocca secca, uva sultanina e fiori d'arancio. Al palato è delicato e aromatico, morbido e con una grande freschezza che porta ad un lungo finale di albicocca e mandorla bianca.

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