Vega Sicilia Unico Réserva Especial

È la sintesi di tre annate di Unico (1991-94-98). Vino raro (questa versione è stata ottenuta da 42 barrique sceltissime di Unico di diverse annate)  e originalissimo, che incarna la vera tradizione di Spagna e della Bodega. È un vino che stimola i sensi e i sentimenti. In pratica un coupage delle migliori barrique degli anni prescelti. Anch’esso ha affinamento in botte che sarebbe estenuante per qualsiasi altra tipologia di vino. Rosso vivo, luminoso seppur di ragguardevole concentrazione. Le spezie sono di intensità iperbolica, così come le sfaccettature. Tutto è grande fin nei particolari: particolari difficilissimi da discriminare se non in doverosa meditazione lontano da ogni contaminazione di cibo. È vino nello stesso tempo urlato per l’intensità messa in gioco, ma anche sussurrato per dettagli straordinari. Ho notato balsamicità e intensità mediamente superiori ad Unico, cosa che mi ha spiazzato. Probabilmente vino dalle caratteristiche che lo renderanno… ultracentenario.