Lògos 2013

Da uve verdicchio. Affinamento in acciaio sui lieviti per 9 mesi. Paglierino vivo, anche pieno ma non nervoso, si apre lentamente ai profumi, su note di mandorla verde, senape, calce, su un fondo di lime. Molto personale il palato, con una acidità che resta sempre coperta, con agrumi e mandorla tostata in attacco, per poi sfoderare una nota amarognola ma piacevole molto decisa (anche per la tipologia) e chiudere caldo, piccante, su note di fiori gialli e lievito appena ruvide. Il tutto mantenendo notevole dinamismo e la linearità tipica della Val Misa. Molto persistente. Dividerà gli appassionati, forse, per via dell’acidità. Ma qui siamo – si era capito? – in Val Misa.

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