La Fleur Garderose 2015

Da uve sauvignon 100%. Paglierino tenue dotato di ottima luminosità e un corpo leggero. Al primo naso il bouquet è di natura secondaria, i profumi post-fermentativi sono netti e raffinati. Si riconoscono il litchi, il kiwi, la nespola e una nota che ricorda la margherita o la dolcezza dei fiori a petali bianchi, un naso che non è e non cerca affatto la complessità, ma soprattutto dove il legno dell’affinamento si fa da parte senza invadere. Al gusto troviamo subito un ottimo equilibrio, fresco- morbido con un finale sapido. Pecca leggermente di persistenza.

Strano da dirsi ma essendo quasi tutte le bottiglie vendute in Giappone, mi ha fatto pensare ad un accompagnamento con il sushi, ma se non amate il pesce crudo consiglio allora un okonomiyaki ai frutti di mare.

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