Champagne Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millésime 2006

Sulla retroetichetta si legge: “Questo champagne è l’espressione di un stile della Maison che passa prima di tutto da vigne perfettamente lavorate. La qualità delle uve, la precisione dell’assemblaggio e il lungo affinamento in cantina ci permettono di proporvi champagne senza filtrazione dalla più corretta espressione champenoise”. Sono 106 i mesi trascorsi in cantina da questo assemblaggio di uve Grand Cru di Ambonnay con 70% pinot noir e 30% chardonnay (degorgément maggio 2016) con un dosaggio attorno ai 2 gr/lt. Ampio e ricco di sfumature floreali, gessose e affumicate, sulla nota dominante della mela matura e del limone candito. Il sorso è cremoso e materico, la struttura imponente è sostenuta da note di frutta secca, biscotto allo zenzero e pepe bianco con un finale fumé. Opulento e sinuoso ha una capacità di evolvere che già da ora promette di sorprendere.

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