Brut Selection Premier Cru
Autore | Dario Cappelloni |
Data di pubblicazione | 25/11/16 |
Punteggio | 90/100 |
Denominazione | Champagne |
Premi | |
Rapporto qualità prezzo | |
Prezzo attuale | 20.00 € |
Regione | |
Nazione |
Assemblaggio di pinot nero 60% e chardonnay 40%, uve scelte dai vigneti più vecchi (fino a 50 anni d’età) a Louvois nella Montagne de Reims. Fermentazione malolattica svolta, cuvée di base con 60% di vino dell’annata e l’aggiunta del 40% di vins de réserve. Maturazione di 36 mesi sui lieviti, alla sboccatura è aggiunta una liqueur maison per un dosaggio finale 7-8 gr/litro circa. Si tratta di uno Champagne molto “marino” con evidente note iodate e di frutta bianca. Il perlage è finissimo e la bocca è fresca, dinamica e con un finale austero, ma elegante e salato.