Akronte Cabernet Sauvignon 2010

Da uve cabernet sauvignon. Maturazione in barrique di circa 14 mesi. L’annata 2010 inaugura un cambiamento stilistico alquanto evidente, con un vino meno estrattivo e legnoso, più fruttato e fragrante. Rubino scuro ma vivo, con un profumo di ribes e una nota erbacea, tra menta e semi di finocchio, non cruda,  anzi sfumata, ma un po’ in evidenza per un Akronte giovane, e un palato privo dell’attacco mordente degli Akronte giovani, momentaneamente insistito su un frutto nero di grande piacevolezza. Finale su classiche note di cuoio e china. Struttura di tutto rispetto, ma meno asciugata rispetto al passato. Ampi margini di miglioramento ma già ora è godibilissimo.

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