Dialettica dolce-salata

Logudoro, ‘luogo dorato’. Regione storica sarda che coincide grosso modo con lo scacco nord occidentale dell’isola, molto meno nota della Gallura, con la quale confina a est, il Logudoro è stato reso famoso enologicamente dalla Tenuta Dettori.

Siamo a Sennori, vicini al mare, a 250 metri di altezza, in un luogo di una bellezza selvaggia, dove il sole brucia gli occhi e l’aria sa di sale. Proprio come i vini qui prodotti.

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