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Catalanesca: l’anima vulcanica delle Cantine Olivella
Un antico vitigno che si trova solo sul versante settentrionale del Vesuvio: la Catalanesca. Un’azienda capace di interpretarlo al meglio: Cantine Olivella.
Ci sta che un vino possa stregare. Ci sta pure che quel vino sia il risultato di fattori unici, come il territorio, l’ambiente, l’uomo e non ultimo il vitigno, che in questo caso è originale, un biotipo locale che non si trova da nessun'altra parte, se non in quel fazzoletto di terra. Parlo della Catalanesca. Se si pensa che queste uve si arrampicano sulla parte montuosa del Vesuvio, nel Parco Nazionale, ma solo sul versante settentrionale del vulcano, quello che guarda il nord-ovest per intenderci, e che non perde di vista il Golfo di Napoli, cioè sul Monte Somma, tra Somma Vesuviana e Terzigno, toccando i comuni di Sant'Anastasia, Ottaviano e Pollena Trocchia.
Pare sia arrivata in queste terre dalla Catalogna, da Alfonso I d'Aragona nel XV secolo, come dono d’amore, attecchendo subito in questi fertili terreni vulcanici. I contadini vesuviani la vinificano negli imponenti cellai delle masserie, dove ancora oggi è possibile trovare torchi che risalgono al '600. Parte delle uve veniva utilizzata come uva da tavola per la dolcezza del frutto.
Dal 2006 è stata ufficialmente aggiunta all'elenco delle uve da vino, presente nel Registro Nazionale delle Varietà di Vite, e nel 2011 il vino che ne deriva assume la denominazione di “Catalanesca del Monte Somma Igp”.
Un’uva del complesso patrimonio vesuviano, che le Cantine Olivella coltiva a piede franco insieme con Caprettone, Piedirosso e Sciascinoso, in complessivi 12 ettari, a Sant'Anastasia, nella striscia di terra del Monte Somma, in quel territorio formatosi a seguito dell'eruzione pliniana del 79 d.C., tra i 300 e i 650 metri s.l.m. caratterizzata da lave e dai depositi piroclastici intercalati a quelli di origine marina (sabbie nere e lapilli), con le strade di accesso ai vigneti che sono in basalto vesuviano, costruite nel 1800 dai Borboni.
Cantine Olivella è un esempio di innovazione tecnologico-produttiva, attraverso la ricerca, lo sviluppo, la tutela della biodiversità e delle tradizioni. L’uva Catalanesca è allevata ad alberello, matura tardi rispetto alle altre varietà, ha il grappolo rado, gli acini rotondeggianti e la buccia dorata, spessa e croccante. Quello che ne deriva è davvero un vino straordinario per caratteristiche e per longevità, come dimostra Katà, raggiungendo punte di eccellenza con l’etichetta Summa, come Daniele Cernilli ed io abbiamo constatato nella verticale organizzata proprio nel vigneto di origine della Cantina Olivella, tra scorci di mare e viste mozzafiato sui Cognoli del Monte Somma.
Cantina Olivella
Catalanesca del Monte Somma Katà 2017
92/100 - € 13,00
100% Catalanesca. Acciaio. Colore giallo paglia, molto luminoso. Naso con ricordi di torrefazione, zafferano, bergamotto ed erbe di montagna. Dinamico in bocca, con un sorso deciso, sapido, fresco e di grandissima persistenza.
Cantina Olivella
Catalanesca del Monte Somma Katà 2018
90/100 - € 13,00
100% Catalanesca. Acciaio. Paglierino scarico. Al naso c’è ampiezza di profumi: mela golden, capperi, liquirizia, pepe nero e macchia mediterranea. Sorso salino, saldo, fresco e con un finale appagante.
Cantina Olivella
Catalanesca del Monte Somma Katà 2019
93/100 - €13,00
100% Catalanesca. Acciaio. Giallo paglierino luminoso. Iniziali profumi di agrumi, ginestra e menta. In seconda battuta una decisa striatura balsamica. Sapore teso, salino, elegante e di notevole persistenza.
Cantina Olivella
Catalanesca del Monte Somma Katà 2020
91/100 - € 13,00
100% Catalanesca. Acciaio. Giallo paglia, brillante. Note di resina, chiodi di garofano e accenno di frutta gialla. Bocca fresca, scorrevole e persistente.
Cantina Olivella
Catalanesca del Monte Somma Katà 2021
93/100 - € 13,00
100% Catalanesca. Acciaio. Giallo paglierino. Olfatto di susina gialla, mandorla fresca, mentuccia e rosmarino. Sapore teso, con acidità e sapidità in primo piano. Stupisce la grande freschezza. Chiude con una tenue nota affumicata.
Cantina Olivella
Catalanesca del Monte Somma Summa 2021
94/100 - € 30,00
100% Catalanesca. Acciaio inox 50% e anfora 50%. Giallo paglierino brillante. Evidenti profumi di agrumi, mela renetta, mandorla, pesca gialla e foglia di pomodoro. Macchia mediterranea presente in seconda battuta. Piena la corrispondenza al gusto. Salino, armonico e fresco.
