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Perticaia
| Denominazione | Montefalco Sagrantino |
| Categoria | Rosso |
| Nazione | Italia |
| Regione | Umbria |
Dal sito aziendale:
UVAGGIO: Sagrantino 100%.
EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre
VINIFICAZIONE: Lunga macerazione con le bucce, di almeno tre settimane;
Temperatura inferiore ai 30° durante la fermentazione;
Temperatura tra 25°/28° nella fase di macerazione con le bucce;
Temperatura tra 20°/22° fi no a malolattica avvenuta;
Passaggio in legno piccolo - Barriques o Tonneaux - di rovere francese a malolattica completata.
AFFINAMENTO: 36 mesi totali, previsti dal disciplinare di produzione, così ripartiti:
12 mesi in legno piccolo - Barriques o Tonneaux;
12 mesi in acciaio;
12 mesi in bottiglia.
