Chianti Superiore

Denominazione | Chianti Superiore |
Categoria | Rosso |
Nazione | Italia |
Regione | Toscana |
Dal sito del produttore:
Tipo di denominazione: DOCG Chianti Superiore
Vitigni: Sangiovese 90% – Canaiolo 10%
Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità: 4.000 – 5.000 ceppi ad ettaro
Resa: 70 quintali per ettaro
Epoca di vendemmia: Metà settembre
Vinificazione: Metodo tradizionale a temperatura controllata con rimontaggi
Evoluzione: Affinamento 8 mesi in vasca di cemento vetrificato seguiti da almeno 3 mesi in bottiglia
Commento tecnico: Vino di immediata piacevolezza, di un brillante colore rubino, presenta gradevoli profumi di frutta fresca, con una leggera nota speziata
Abbinamenti: Carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura
Tempetatura di servizio: 18 – 20° C