Barolo Otin Fiorin Piè Rupestris 2005

Mi scuserete se su questo vino mi dilungherò un po’, ma al cuor non si comanda. Baldo Cappellano era un grandissimo Produttore che, assieme all’indimenticabile Bartolo Mascarello, ha lasciato una grande intransigente eredità ideale ed enoica. I suoi vini sono inscindibili da questa premessa. Lo dico subito, mi è piaciuto davvero molto. Bocca lunghissima, fresca, ciliegiosa, dai tannini finissimi ed eleganti. Naso speziato, dalle note sussurrate, ma ognuna al proprio posto. Colore particolarmente scarico, ma di fronte ad una bevibilità così compulsiva posso tranquillamente esclamare: “…….e allora?”