In Primo Piano

di Daniele Cernilli 03-10-2016

Vi aspettiamo!

Non ci sono molte occasioni nelle quali possiamo confrontarci “de visu” con i nostri lettori, che peraltro sono cresciuti moltissimo di numero durante il 2016. Così speriamo davvero di vedervi in molti l’8 ottobre prossimo a Milano, al Principe di Savoia, e il 23 a Roma al Parco dei Principi, per le degustazioni organizzate in occasione dell’uscita della nuova edizione della Guida Essenziale ai Vini d'Italia. Quest’anno, è vero, chiediamo una piccola cifra per entrare, 15 euro e solo 12 ...

DegustazioniArchivio

di Daniele Cernilli 30-09-2016

Le altre bollicine

In un mare di Champagne, Franciacorta e Trentodoc, che qui su Doctorwine imperversano, quasi sempre a cura di Madame Pérlage alias Chiara Giovoni, ho pensato per una volta di fare il controcanto.

Dai Nostri InviatiArchivio

di Daniele Cernilli 30-09-2016

Mitico Riesling: Beerenauslese

Che sia una tipologia da “vendemmia di acini selezionati” se ne ha il sospetto appena versati nel bicchiere. Qui i residui zuccherini tendono a conformare

GourmetArchivio

di Daniele Cernilli 30-09-2016

Spaghetti alla Nerano

Friggere le zucchine tagliate a rondelle in olio extravergine e porle su carta assorbente per eliminare l'eccedenza di olio. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.Versare circa sei cucchiai di olio - sempre extravergine

Pot-PourriArchivio

di Daniele Cernilli 30-09-2016

Attacco alle vigne di Vespa

Potrebbe essere l'azione di «piccoli mafiosi locali», così Bruno Vespa ha etichettato il taglio di 70 ceppi di primitivo. Durante la notte scorsa, le sue vigne, coltivate nei pressi di Lizzano

Vino del giornoArchivio

di Daniele Cernilli 30-09-2016

Il bordolese del castello

Uno dei tanti borghi medievali toscani con castello? No, qualcosa di più. Nell'area collinare al confine tra le province di Pisa e Firenze, Castelfalfi, costruito intorno al 700 d.C.

Firmato DWArchivio

di Daniele Cernilli 30-09-2016

Snob vs Coop

Una delle cose che proprio non riesco a capire è la scarsissima considerazione che le cantine cooperative italiane ottengono presso la stampa specializzata, ma anche generalista.

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