Blanc l’Original 2014

Da uve sauvignon. Fermentazione e affinamento in acciaio sui lieviti per sette mesi. Paglierino verde scarico di impressionante lucentezza, ai profumi è di definizione chirurgica e inesauribile complessità: kiwi, poi frutta tropicale come mango, poi frutta gialla come pesca, poi una nota affumicata, poi peperone giallo, poi curry e pietra focaia. Un profumo letteralmente infermabile. Fresco ma ricco per la tipologia, al palato è di slancio impressionante grazie a un'acidità agrumata squisita. Persistenza musicale. ‘Manca’ solo (si fa per dire) il cambio di marcia. Dovrebbe sviluppare un arco almeno ventennale, ma già adesso è favoloso.

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