Vieilles Vignes Francaises Blanc de Noirs 1988

Uno dei più buoni Champagne bevuti nella mia vita. Vino estremo per gusti estremi. Alla vista il giallo è dorato carico, la spuma quasi inesistente: solo una leggera effervescenza e il tappo a fungo sono testimonianza della categoria. Il naso seraficamente complesso, non intensissimo ma con uno spettro talmente variegato da stordire. Confettura di pesca e arancia, speziatura orientale, agrume di Sicilia candito, sottobosco autunnale. La bocca è davvero ampia, cremosissima, quasi morbida, sostenuta da acidità spettacolare. E’ straordinariamente buono oggi ma sarà assoluto fra pochi anni.