Pol Roger Brut Rosé 2008

Assemblaggio con 65% di pinot noir (di cui il 15% in rosso da vigneti nella Montagne de Reims) e 35% da uve chardonnay di proprietà della Côte des Blanc. La vinificazione, come per tutti gli champagne della Maison Pol Roger, avviene in inox a temperatura controllata, con svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo un periodo di maturazione di 7 anni sui lieviti è stato dosato attorno a 8gr/lt. Un'annata di grazia come la 2008 con grande freschezza nelle uve e buona maturità, restituisce un rosé vitale che ha il suo principale centro nel piccolo frutto rosso croccante, con ribes melograno e lampone, e nel floreale di glicine, lavanda e rosa canina. Il sorso ha un trasporto gioioso con una struttura delicatissima e precisa in cui non manca la sensazione della presenza di un tannino balsamico dalle tracce agrumate, con bacche di pepe di Sechuan e tè rooibos. Dinamica articolata che porta a un finale sapido dalla freschezza fiera, che fa intuire una bella evoluzione in potenziale.