Cru del Tittoni Millesimato Dry 2012

Parola chiave è“naturale equilibrio”, quello dato dall’agricoltura ecosostenibile che l’azienda trevigiana pratica con orgoglio. Cru del Tittoni è ottenuto da uve glera e perera, all’85 e 15%. Raccolta quasi tardiva, fermentazione alcolica e presa di spuma molto lente. Chiarissimo giallo paglierino ravvivato da flash verdolini e dalla bollicina delicata. Naso aggraziato e fine di pesca bianca, pera, mela annurca e mandarino, rosa bianca e erbe aromatiche fresche. Gusto perfettamente in sintonia con il resto e bella vena acido-sapida che bilancia egregiamente il residuo in zuccheri. Cremoso e progressivo, si allunga su ricordi di mela renetta. Beverino e piacevole.