2° - Cabochon Stellato 2005

Base chardonnay con l'aggiunta di pinot nero e del 15% di vini di riserva, più di 100 mesi sui lieviti. È il nuovo nato di casa, un prodotto assolutamente speciale che vedrà la luce solo in annate super. Giallo dorato brillante e perlage molto fine e continuo. Complesso e intenso, profumi eleganti che privilegiano note fumé e leggermente fruttate. Sapore cremoso, ottima spinta acida, corpo sottile e molto lungo.