Ornato

Dal sito aziendale:

Varietà: Nebbiolo 100%

Vigneti: Da una accurata, ma piccola selezione di Nebbioli dei vigneti della Cascina Ornato di proprietà della nostra Famiglia a Serralunga d’Alba, una delle zone storicamente più prestigiose dell’intero territorio del Barolo, apprezzata per la grande struttura e longevità dei propri Barolo.

Vinificazione: In acciaio, a temperature piuttosto alte. Macerazione: circa 30 giorni.

Affinamento: Circa 30 mesi in botti di rovere e una piccola parte in barriques per i primi 18 mesi.