Lavarubra

Dal sito del produttore: 

Ruber, per i latini, era il colore rosso della passione. Alle pendici del vulcano, dove la lava“rubra” infuocata discese verso il mare, un prezioso nettare rosso rubino si estrae dalle vigne Piedirosso e Aglianico. In quel colore rivive la passione dell’uomo e la potenza della natura.
La leggenda narra che Dio, riconoscendo nel Golfo di Napoli un lembo di cielo strappato da Lucifero durante la caduta verso gl’inferi, pianse e laddove caddero le lacrime divine sorse la vite del Lacrima Christi. Un vino nobile dalle antiche origini in cui mito e tradizione si fondono per regalare suggestioni ed emozioni uniche, espressione di una terra ricca e generosa.

Caratteristiche

Classificazione: Denominazione di Origine Controllata

Zona di produzione: Boscoreale – Terzigno – Pompei

Uvaggio: Piedirosso 85%, Aglianico 15%

Terreno: Vulcanico – sabbioso

Sistema di allevamento: Tendone e spalliera con potatura a Guyot

Altitudine: 230 – 250 m slm

Esposizione: Sud – Sud/Est

Vendemmia: Fine Settembre. Raccolta manuale con selezione delle uve

Resa per ettaro: 85/90 quintali

Affinamento: 5 mesi in legno

Grado alcolico: 13%

Analisi sensoriale

Colore: Rosso rubino

Profumo: Tipico della frutta rossa matura. Molto intenso, ampio, complesso e consistente.

Gusto: Rotondo e Persistente.

Altre informazioni

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Abbinamenti: Carni rosse alla brace, selvaggina, zuppe forti, cibi tartufati e formaggi. Salumi stagionati e tutti i piatti dal sapore forte e robusto.