La Lastra, una moderna interpretazione della Vernaccia

A San Gimignano diverse nuove realtà di stanno affermando con uno stile di Vernaccia meno in linea con una tradizione un po' "seduta", come nel caso de La Lastra.

Un’azienda che crea una Vernaccia molto particolare, figlia della posizione e del suolo sulla quale insiste la vigna. Situata leggermente alta su un terreno estremamente duro e povero, dove domina una parete di alberese, la lastra appunto, produce vini affilati e la proprietà esalta questo aspetto in vinificazione.

Vini da grande invecchiamento con un’acidità e una salinità minerale molto evidente. Nei primi anni di vita possono risultare scorbutici ma con una dinamicità esaltante, e poi... 

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