Controllo diretto sulla bianchera

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 12/05/16
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Controllo diretto sulla bianchera

Continua a migliorare la qualità dell'azienda Parovel, il cui nome richiama un'antica tradizione: la famiglia, infatti, produce vino e olio extravergine da quattro generazioni, e già alla fine dell'Ottocento Pietro Parovel esportava in Austria il frutto dei propri oliveti.

Oggi l'azienda è guidata da Euro ed Elena che dispongono di 4mila piante su una superficie di 15 ettari e di un frantoio di proprietà che permette il controllo diretto sull'intera produzione. Da queste, nella recente campagna, sono stati raccolti 140 quintali di olive che, uniti agli 800 acquistati, hanno reso 131 ettolitri di olio. 

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