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Chiantigiano in trasferta lucana
Una rivelazione straordinaria anche nel campo olivicolo quest'azienda nel Chianti Classico. Dievole, nel comprensorio di Pianella, decide di investire nella cultura dell'olio attraverso qualità, innovazione e un approccio manageriale, recuperando il passato e coniugandolo al futuro. Proprietà di Alejandro Pedro Bulgheroni, imprenditore agricolo argentino, conta su un patrimonio di 125 ettari con 30mila piante. Quest'anno sono stati acquistati 2.700 quintali di olive che hanno reso 240 ettolitri di olio.
La produzione comprende due oli extravergine Chianti Classico Dop, un Toscana Igp e altri due eccellenti extravergine 100% italiano, il monocultivar coratina e il blend "base". Vi presentiamo quest'ultimo, che proviene da 250 ettari di uliveti a San Giorgio Lucano, in Basilicata.
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Olio Extravergine 100% Italiano
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Dievole | 04/08/16 | Marco Oreggia e Laura Marinelli |
Da cultivar coratina 50%, ogliarola 35%, leccino 10%, peranzana 5%. Ciclo Continuo. Fruttato medio. Colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline, limpido. Al naso è ampio e avvolgente, ricco... Leggi tutto |
