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Vini dolci (8): dolcissima Germania #1
Torniamo sul tema dei grandi Riesling scegliendo alcuni Beerenausele (vendemmia di acini selezionati) di forte impatto.
Che sia una tipologia da “vendemmia di acini selezionati” se ne ha il sospetto appena versati nel bicchiere. Qui i residui zuccherini tendono a conformare strutturalmente questi vini in maniera inequivocabile, visto che la densità inizia a diventare assoluta e il colore dorato carico; tutto sembra più concentrato, dagli aromi ai sapori. La cosa impressionante di questi vini è la grande freschezza che emanano nonostante gli zuccheri. Per la maggior parte ormai attaccati compiutamente dalla Botrytis Cinerea (la muffa nobile), hanno ventaglio stupendo.
