Antonella Amodio

Sito web: | Email amodiantonella@gmail.com
avatar_32.jpg Collaboratrice "speciale" della Guida Essenziale ai Vini d'Italia, dove si occupa della Campania e in parte del resto del Sud. Il gusto per il bello e il buono coltivato fin da ragazza è stato motivo conduttore anche nella passione per la cucina – coltivata anch'essa fin da giovanissima – e, successivamente, nella scoperta del vino. Ha cominciato la carriera professionale seguendo vari stage con Gualtiero Marchesi, Claudio Sadler, Angelo Paracucchi e Pietro Leemann, perfezionando tecniche e imparando l’utilizzo in cucina di aromi naturali e spezie. Ha ottenendo anche un Master in botanica con indirizzo sulle erbe aromatiche. La folgorazione derivante dall’incontro con il vino l’ha portata poi a decidere di seguire il corso per Sommelier e quindi ad iscriversi al primo Master di degustatore conseguito con pieni voti. Ha lavorato per oltre quindici anni in ambito vinicolo, come direttore commerciale prima e poi come esperta di marketing e comunicazione per importanti aziende del settore. Ha collaborato a diverse edizioni delle guide Bibenda e Gambero Rosso. Attualmente si occupa del panorama vitivinicolo della Campania - sua terra di origine e di residenza - scrivendo per Doctor Wine, collaborando con la Guida ai Ristoranti Touring Club Italia e per altre testate, anche con rubriche personali.


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Risotto con latticello di mozzarella, menta e peperone crusco 20/06/2020 Gourmet Ricette
La tradizione del Greco di Tufo: Stilema 04/06/2020 Degustazioni Vino del giorno
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La forza di Clelia Romano e del Fiano Colli di Lapìo 05/05/2020 Degustazioni In giro per cantine
Viaggio in Campania ai tempi del Coronavirus 29/04/2020 Degustazioni Note di degustazione
Polpette con ketchup di pomodori datterini 18/04/2020 Gourmet Ricette
L’italianità del Cupo 2013 di Pietracupa 09/04/2020 Degustazioni Vino del giorno
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Scarole e fagioli 28/03/2020 Gourmet Ricette
Il metodo Perillo 25/03/2020 Degustazioni In giro per cantine
Spaghetti alla puttanesca gialla 29/02/2020 Gourmet Ricette
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L’anima “bianchista” della Campania 30/01/2020 Degustazioni Note di degustazione
Addio Michele Moio 30/01/2020 Pot-Pourri Enomondo News
Filetto di orata con pomodorini e crema di prezzemolo 25/01/2020 Gourmet Ricette
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Il Vesuvio visto dalle Cantine Olivella 19/11/2019 Degustazioni In giro per cantine
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Il salotto di Maura Sarno di Sarno 1860 01/10/2019 Degustazioni In giro per cantine
Rotolo di mozzarella di bufala 07/09/2019 Gourmet Ricette
Dalla Campania sette irresistibili rosati mediterranei 27/08/2019 Degustazioni Note di degustazione
Tartelletta salata con mousse di pecorino 24/08/2019 Gourmet Ricette
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Dal Portogallo Barca Velha di Casa Ferreirinha 29/05/2019 Degustazioni In giro per cantine
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Terra di Rosso, il nuovo vino della cantina Galardi 09/05/2019 Degustazioni Vino del giorno
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Paté di coniglio con salsa di pere Santa Maria e zenzero 10/11/2018 Gourmet Ricette
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Coda di Volpe, amata dagli appassionati 24/10/2018 Degustazioni Note di degustazione
Spaghetti alla puttanesca 15/09/2018 Gourmet Ricette
Il know how dell’enologo Gerardo Vernazzaro 30/08/2018 Degustazioni In giro per cantine
La saporita alice di Cetara 21/08/2018 Gourmet Nel Piatto
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Il ricco Falerno del Massico della Cantina Gennaro Papa 30/07/2018 Degustazioni Vino del giorno
Freselle al pomodoro con zeste di limone 28/07/2018 Gourmet Ricette
I vini sulla via di Monocalzati: Historia Antiqua 26/07/2018 Degustazioni Vino del giorno
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La nostalgia della terra: Cantina Riccio 20/07/2018 Degustazioni Vino del giorno
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Gnocchi alla sorrentina 16/06/2018 Gourmet Ricette
Con Tenuta Fontana rinasce la vigna borbonica alla Reggia di Caserta 14/06/2018 Degustazioni In giro per cantine
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Don Vincenzo: Le radici nel Vesuvio di Casa Setaro 28/05/2018 Degustazioni Vino del giorno
Salsiccia e friarielli 26/05/2018 Gourmet Ricette
Sole, sale e freschezza nei vini di Antonio Mazzella 18/05/2018 Degustazioni Vino del giorno
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Cantine Gerardo Perillo, il ponte tra Capri e Castelfranci 03/05/2018 Degustazioni Vino del giorno
Cantine del Mare, patrimonio dei Campi Flegrei 26/04/2018 Degustazioni In giro per cantine
Ravioli di ricotta e mozzarella di bufala Dop 14/04/2018 Gourmet Ricette
Fino all’ultima goccia: Taurasi Riserva 2008 Perillo 09/04/2018 Degustazioni Vino del giorno




Editoriale della Settimana

  • Vintage Tunina

    di Daniele Cernilli 12/04/21

    Nel momento dell’accordo Jermann-Antinori, fa piacere ricordare la nascita di...

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