Morellino di Scansano

Dal sito del produttore: 

Vitigno: Sangiovese

Tipologia del terreno:  Profondo, con sabbie grossolane e argille profonde, ricco di scheletro, ben drenato

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità dell’impianto: 5.000 viti per Ettaro

Resa in uva: 90,00 ql/ha

Vendemmia: Fine settembre

Pigiatura: Diraspatura con parziale rottura degli acini

Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata

Temperatura: 27°- 28°c

Durata: 7 giorni

Macerazione sulle bucce: Durante la fermentazione alcolica

Fermentazione malolattica: Svolta naturalmente in acciaio

Affinamento: In acciaio

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Profumi di frutta rossa e viola con note speziate in chiusura

Sapore: Vino con tannini ben bilanciati, morbidi e persistenti. La freschezza di questo vino lo rende di piacevole bevibilità

Gastronomia: Particolarmente adatto a piatti di salumi e formaggi e piatti di carne 

Temperatura iniziale di servizio: 15°-16°C