Veuve Clicquot Rich Rosé

Assemblaggio di 40% pinot meunier e 15% chardonnay, 45% pinot noir di cui il 16% di vinificato in rosso, di cui circa il 30% di vini di riserva. Dopo tre anni di maturazione sui lieviti, il dosaggio scelto è di ben 60 gr/lt di zucchero. Il rituale di degustazione prevede un ampio calice, 5 cubetti di ghiaccio, il vostro ingrediente preferito (nel mio caso il lime) e Veuve Clicquot Rich Rosé. Le temperature alleggeriscono ovviamente il corpo che altrimenti risulterebbe eccessivamente ricco e carico di dolcezza. I profumi sono quelli del ribes e del lampone fresco, note di mela rossa e fragole croccanti, con una vena agrumata esaltata dal lime peel. Il sorso è fresco e agile e il mix bilancia la componente zuccherina, rendendo le bollicine un piacevole corredo ad un sorso fruttato e vivace. La sperimentazione secondo i propri gusti è la parte più divertente della “Clicquology”.   

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