Per i #Chiantilover

Da qualche tempo, ormai, il Consorzio del Chianti (da non confondersi con quello del Chianti Classico, sono due denominazioni diverse) è riuscito a svecchiare la propria immagine, dando del suo vino un'idea molto più giovane e dinamica, che ben si addice a questo vino che fa della freschezza e dinamicità i suoi punti di forza. Le varie manifestazioni che organizza puntano proprio su questi aspetti e attraggono un pubblico sempre più giovane e interessato.

Durante uno di questi incontri, abbiamo avuto modo di assaggiare i Chianti in uscita sul mercato e dobbiamo dire che il bicchiere rispecchia questa identità e non delude le aspettative.

Ne abbiamo scelto uno che ci è sembrato molto rappresentativo, ma avremmo potuto spaziare tra diversi produttori. La scelta è caduta sul Chianti Superiore di Usiglian del Vescovo, un'azienda che si trova sulle Colline Pisane, e precisamente a Palaia. Si tratta di una delle giovani realtà che stanno emergendo in questa zona in fermento.

I terreni sono principalmente sabbiosi con basse percentuali di argilla. I vitigni coltivati soprattutto internazionali, come è tipico in questa zona della Toscana, ma non manca il sangiovese. I vini derivano da vigneti molto fitti, 5.000 ceppi a ettaro. Uno stile moderno sia in vinificazione, che si avvale di fermentini di legno e cemento, che in maturazione dei vini.

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