Appuntito e dirompente

Non posso fare a meno di assaggiarlo ogni qualvolta mi capiti sul cammino. È un vino dal fascino feroce e infallibile a cui ormai sono affezionata. Un paio di bottiglie riposano sempre nella mia cantina in campagna perché con un po’ di evoluzione – invecchia che è una meraviglia – affina le asperità giovanili e recita la sua parte da attore navigato. D’altronde affonda le sue radici secolari sull’alto dell’Etna, a circa 1000 metri d’altezza, riempendosi gli occhi di panorami impervi e violenti nella loro bellezza.

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