La Verticale | Pubblicato in DoctorWine N°159

Sassicaia (2), il nuovo millennio

di Daniele Cernilli 25-05-2016

Ho realizzato le schede organolettiche durante un periodo di circa un anno e mezzo. Sono appunti presi via via che assaggiavo le varie annate che avevo nella mia cantina personale, in parte acquistate, in parte mandatemi da Niccolò Incisa che negli ultimi vent’anni almeno me ne ha inviate due nel...

La Verticale

La stella del Sassicaia (1)

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Daniele Cernilli 24-05-2016

La verticale completa di Sassicaia (che vi proponiamo a partire da domani), almeno da quando è sul mercato con l’etichetta che ...

Firmato DW

Grignolino alla riscossa

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Daniele Cernilli 23-05-2016

Quella contenuta nel titolo più che un’affermazione vuole essere un invito. E non solo perché il Grignolino è il vino del pae...

Ricette

Torta sbrisolona

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Katiuscia Rotoloni 21-05-2016

CHEF MATTEO GIUDICIIngredienti per 6-8 persone: 90 gr farina 00, 100 gr farina di mais, 10 gr di farina di mandorla, 75 gr zuccher...

Miscellanea

Vino&Vinile: il "sogno dorato" delle Pergole Torte

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Thomas Coccolini Haertl 19-05-2016

MONTEVERTINE, Le Pergole Torte 1990SIMPLE MINDS, New Gold Dream 1982C’è un’analogia fra il mondo del vino e quello della musi...

Note di Degustazione

The Alchemist (3): Dom Costa ed Hendrick's 

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Livia Belardelli 18-05-2016

Dom Costa, sorriso furbo e parlantina contagiosa, apre le danze per la terza masterclass al Gin Corner dell’hotel Adriano. I tav...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riesling (6): Beerenauslese

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Vinogodi 17-05-2016

Che sia una tipologia da “vendemmia di acini selezionati” se ne ha il sospetto appena versati nel bicchiere. Qui i residui zuc...

Firmato DW

La lezione di Decanter

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Daniele Cernilli 16-05-2016

So bene che molti fra i nostri lettori sono un po’ scettici riguardo ai concorsi enologici. Molto dipende dal fatto che i miglio...

Buon Perlage!

Oltre il Po

Pubblicato in DoctorWine N°157
di Daniele Cernilli 13-05-2016

Adoro le terre di mezzo. Quelle dove regnano le commistioni di culture, linguaggi e tradizioni. L’Italia ne è piena, la nostra ...

Vinogodi, Wine Community

Mitico Riesling (5): Auslese e Vendemmie Tardive

Pubblicato in DoctorWine N°157
di Vinogodi 10-05-2016

È una mia personalissima impressione, ma ritengo gli Auslese in Germania e le Vendemmie Tardive alsaziane le massime espressioni ...

Firmato DW

Wine-Searcher e DoctorWine

Pubblicato in DoctorWine N°157
di Stefania Vinciguerra 09-05-2016

Quando, oltre due mesi fa, è arrivata la prima mail di approccio da parte di Wine-Searcher, per sondare la possibilità di una pa...

Degustazione del giorno

New entry picena

Pubblicato in DoctorWine N°159
di Francesco Annibali 25-05-2016

Il Piceno in rosso sta vivendo un buonissimo momento, grazie al lavoro di un gra...

Enomondo News

In difesa del Sassicaia

Pubblicato in DoctorWine N°158
di Daniele Cernilli 20-05-2016

Un seminario organizzato da Slow Food Italia in occasione del prossimo Salone de...

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