Laurent-Perrier Grand Siècle

Un’epitome dell’idea di assemblage exceptionel, sempre frutto dell’unione di 3 millesimi che vede una proporzione del 55% di chardonnay e del 45% di pinot noir di tre annate differenti, ognuna con tratti peculiari che insieme formano un accordo di assonanze ed equilibrio. In questo champagne troviamo la freschezza precisa e affilata della vendemmia 2002, la ricchezza con spunti evolutivi del 1999 e il corpo fruttato e flessuoso del 1997. Le uve provengono unicamente dai 12 Grand Cru della Champagne, e in particolare da Ambonnay, Verzenay, Mailly, Avize, Cramant, Chouilly e Le Mesnil-sur-Oger. Sono necessari almeno 10 anni di maturazione sui lieviti per raggiungere la complessità e i codici espressivi che contraddistinguono Grand Siècle. Un calice oro pallido brillante con un profilo netto di fiori bianchi, pesca saturnina e mela verde, mandorle tostate e brioche al miele con un velo di agrumi canditi e un tocco di grafite. Il sorso è pieno e invitante, instancabile nella freschezza della beva, seducente nella fine profondità aromatica e delizioso sul finale saporito e ricco.