Note di Degustazione | Pubblicato in DoctorWine N°173

Sai cos'è il Timorasso?

di Daniele Cernilli 31-08-2016

Dubbie sono le origini di questo vitigno ma certa è la sua diffusione fin dall’antichità nelle Valli Curone, Grue, Ossona e in Val Borbera, in provincia di Alessandria. Sembra persino che Leonardo da Vinci ne fosse un grande estimatore e che, per il matrimonio di Isabella d’Aragona, avesse fat...

Dove mangiare

Charlie, semplice e curato

Pubblicato in DoctorWine N°173
di Chiara Giannotti 30-08-2016

Nasce tutto da un sogno, diventato poi un progetto più di un anno fa... E realtà da pochi mesi.L’artefice possiamo chiamarlo C...

Firmato DW

Quanto contano le guide?

Pubblicato in DoctorWine N°173
di Daniele Cernilli 29-08-2016

“Le guide cartacee non contano più niente, quest’anno neanche un visitatore della mia cantina è arrivato attraverso quelle...

Amatriciana x terremoto
Ricette

Spaghetti all'Amatriciana

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Stefania Vinciguerra 27-08-2016

Ingredienti per 4 persone:400 g. spaghetti, 250 g. guanciale di Amatrice tagliato a fette spesse, 500 grammi di pomodori San Marza...

Eventi DW

Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2017

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Stefania Vinciguerra 26-08-2016

L'edizione 2017 della Guida Essenziale ai Vini d'Italia di Daniele Cernilli è pronta e sarà presentata ufficialmente- sabato 8 o...

Buon Perlage!

Castello di Neive, bollicine inaspettate

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Francesco Annibali 26-08-2016

Gli spumanti di Langa (Alta e non) sono una sorta di terzo incomodo nel mondo delle bollicine italiane? Crediamo proprio di no. In...

Il Racconto

Il marchese di vino

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Daniele Cernilli 25-08-2016

Il divin marchese per antonomasia era Donatien-Alphonse-François de Sade. A scanso di equivoci inverto i termini e definisco marc...

Dove mangiare

Dalla Reggia al Vinicolo

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Antonella Amodio 24-08-2016

In una stradina caratteristica del centro storico di Caserta che porta direttamente all'ingresso della Reggia Vanvitelliana, si tr...

Note di Degustazione

Anche il ciliegiolo sa invecchiare

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Livia Belardelli 23-08-2016

Erràtico agg. [dal lat. erratĭcus, der. di errare «vagare»] (pl. m. -ci). – 1. Che muta continuamente posto, errante, ...

Firmato DW

Considerazioni estive

Pubblicato in DoctorWine N°172
di Daniele Cernilli 22-08-2016

Sarà il caldo di Ferragosto, neanche così terribile come l’anno scorso, saranno tutte le polemiche, i distinguo e le precisazi...

Firmato DW

Buon Ferragosto a tutti!

Pubblicato in DoctorWine N°171
di Redazione 12-08-2016

La redazione di DoctorWine augura a tutti buon ferragosto e vi dà appuntamento a Lunedì 22.

In giro per cantine

Marramiero e la notte dei jeroboam

Pubblicato in DoctorWine N°170
di Iolanda Maggio 11-08-2016

Bellissima serata quella trascorsa qualche settimana fa al ristorante Tordomatto di Adriano Baldassarre, da poco trasferitosi nell...

In giro per cantine

L'ambrosia di Salvatore Martusciello

Pubblicato in DoctorWine N°170
di Antonella Amodio 10-08-2016

La vita è strutturata da tempi e da cicli, è costellata da appuntamenti che spesso cambiano il percorso dell'esistenza. Incontra...

Dove mangiare

Livello1, il mare in una stanza

Pubblicato in DoctorWine N°170
di Katiuscia Rotoloni 09-08-2016

Un gruppo di amici, accomunati dalla passione per la cucina di livello e la qualità dei prodotti utilizzati, decide di realizzare...

Firmato DW

La parola a Dettori

Pubblicato in DoctorWine N°170
di Daniele Cernilli 08-08-2016

Raramente mi sono trovato così d’accordo con qualcuno. Per questo vi propongo la lettera aperta che Alessandro Dettori, giovane...

Degustazione del giorno

Otto von Puglia

Pubblicato in DoctorWine N°173
di Daniele Cernilli 01-09-2016

Non siamo in Baviera, ma nella parte settentrionale del Salento, a Carovigno, gi...

Enomondo News

Attacco alle vigne di Vespa

Pubblicato in DoctorWine N°173
di Redazione 27-08-2016

Potrebbe essere l'azione di «piccoli mafiosi locali», così Bruno Vespa ha eti...

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