Firmato DW | Pubblicato in DoctorWine N°164

E’ finita la pacchia?

di Daniele Cernilli 27-06-2016

Il Corriere Vinicolo è una pubblicazione molto vicina all’Unione Italiana Vini, la maggiore fra le associazioni di produttori, e rappresenta per il mondo enologico ciò che Il Sole 24 Ore o Italia Oggi sono per quello finanziario. Viene letto prevalentemente da addetti ai lavori interessati alle ...

Ricette

Tortino di melanzane

Pubblicato in DoctorWine N°163
di Katiuscia Rotoloni 25-06-2016

Con spuma di pomodori datterini, porro croccante e ricotta salata CHEF MATTEO GIUDICI Ingredienti per 4 persone:500 gr melanzane s...

Dove mangiare

Stile ultraminimal a Jesi

Pubblicato in DoctorWine N°163
di Francesco Annibali 23-06-2016

In un quartiere anonimo del vero capoluogo regionale troverete – nell’ordine e nello stesso luogo – il migliore extra vergin...

In giro per cantine

Disisa: ottimi bianchi siciliani

Pubblicato in DoctorWine N°163
di Riccardo Viscardi 21-06-2016

Una scoperta dell’ultimo tour siciliano organizzato da Assovini in occasione di Sicilia en Primeur. L’azienda consta di 400 et...

Firmato DW

Si fa presto a dire Pinot nero

Pubblicato in DoctorWine N°163
di Daniele Cernilli 20-06-2016

Come molti appassionati di vino anch’io amo alcuni vini di Borgogna. I Grand Cru e i Premier Cru di una ventina di vigneron, di ...

Ricette

Risotto alla barbabietola rossa

Pubblicato in DoctorWine N°162
di Katiuscia Rotoloni 18-06-2016

Con granella di pistacchi e crema di gorgonzolaCHEF MATTEO GIUDICIIngredienti per 4 persone:320 gr riso Carnaroli, 1 bicchiere di ...

Buon Perlage!

Al cuore dello Champagne Vilmart

Pubblicato in DoctorWine N°162
di Chiara Giovoni 17-06-2016

Rilly la Montagne, come suggerisce il nome, è un piccolo villaggio Premier Cru della Montagne de Reims, a 5 km dal Grand Cru di M...

Miscellanea

La seconda primavera siciliana

Pubblicato in DoctorWine N°162
di Riccardo Viscardi 16-06-2016

La rinascita della Sicilia enologica ha due fasi ben distinte; la prima è quella che grazie ai vitigni internazionali, magistralm...

Firmato DW

I nemici del tiolo

Pubblicato in DoctorWine N°162
di Daniele Cernilli 13-06-2016

Viviamo in un mondo di pensieri deboli e di opinioni forti, disse qualche anno fa lo scrittore Raffaele La Capria. Un’affermazio...

Buon Perlage!

Dubl Esse: Feudi di San Gregorio e Metodo Classico

Pubblicato in DoctorWine N°161
di Chiara Giovoni 10-06-2016

Sarà stata la personale passione del proprietario di Feudi di San Gregorio Antonio Capaldo per le bollicine, sarà stata la nordi...

Degustazione del giorno

Un antico maniero

Pubblicato in DoctorWine N°163
di Riccardo Viscardi 24-06-2016

Percorrendo la strada che scende verso Buon Convento da Montalcino, verso il con...

Enomondo News

DWWA 2016: i premiati italiani

Pubblicato in DoctorWine N°162
di Redazione 14-06-2016

Oltre 16 mila vini, giunti da tutto il mondo. Alla fine sono solo 31 i vini top ...

Massimo Bottura

Bottura è il numero 1

Pubblicato in DoctorWine N°162
di Redazione 14-06-2016

È facile dire che le classifiche lasciano il tempo che trovano… è facile se ...

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