Quando la biodinamica è classe

Ci piace parlare oggi dell'azienda che, nella Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2016, abbiamo nominato “azienda dell’anno”. Si tratta di Dettori, una piccola azienda a conduzione famigliare che produce solo 40.000 bottiglie. È difficile raccontare i vini della famiglia Dettori se non si è mai stati a Badde Nigolosu, nei dintorni di Sennori. Si tratta di un territorio unico, a 250 metri, con vista sul mare, di una bellezza selvaggia, violenta e ipnotizzante. I vini qui prodotti rispecchiano perfettamente queste caratteristiche cui si aggiunge la tenacia, l’ostinazione di Alessandro a produrre vini tradizionali, in regime biodinamico. “Io non seguo il mercato, produco vini che piacciono a me, vini del mio territorio, vini di Sennori”. Sono vini che forse non possono piacere a tutti, ma che sicuramente non lasciano indifferenti.

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