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Un tuffo nell’Orcia da Marco Capitoni (2): Frasi
Abbiamo visto ieri l'andamento delle diverse annate del primo vino dell'azienda, il Capitoni. Oggi invece presentiamo le 6 annate del Frasi, un vino nato successivamente, quando Marco Capitoni decise che per dare voce alle sue vigne in maniera del tutto originale, rispettando molto la materia prima, bisognava utilizzare solo i lieviti indigeni. Era il 2005 e nasceva così il Frasi Orcia Rosso Doc, proveniente da un vigneto ricco in conchiglie fossili piantato nel 1973.
Il Frasi è prodotto con 90% sangiovese, 8% canaiolo, 2% colorino provenienti da un solo ettaro di vigna, con rese di circa un chilo per pianta. Solo 4.000 le bottiglie prodotte.
Ogni annata di Frasi ha in etichetta una frase che la rappresenta.
