Le altre bollicine

In un mare di Champagne, Franciacorta e Trentodoc, che qui su Doctorwine imperversano, quasi sempre a cura di Madame Pérlage alias Chiara Giovoni, ho pensato per una volta di fare il controcanto. Nel senso di proporre tre vini con le bollicine, o in questo caso Spumanti con la “s” maiuscola, che provengono da vitigni, zone, e, in almeno due casi su tre, da metodi di spumantizzazione diversi. Sono quelli che abbiamo considerato i migliori esponenti delle loro rispettive categorie, vini sorprendenti e per certi versi inconsueti, proprio per un livello qualitativo incredibile.

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