Joseph Perrier Vintage 1975

Uno champagne composto dal 50% di pinot noir, 45% di chardonnay e 5% di meunier, da oltre 20 cru differenti tra cui le vigne di Bergères les Vertus, Chouilly, Trépail, Cumières, Verneuil, Sacy e Cumières. L’annata 1975 si è rivelata capace di un superbo invecchiamento grazie a condizioni climatiche particolarmente favorevoli che ha portato a una vendemmia qualitativa nonostante una resa limitata, che la rende simile all’annata 1952. Uno champagne che sorprende già dal colore, dorato ma senza segni di ossidazione, per la ricchezza di frutto e la tensione acida ancora ben presente insieme a una bollicina sottilissima ma netta. Le note evolutive sono quelle del miele di rododendro e della caramella d’orzo, il mandarino confit avvolge il palato insieme alle note di pasticceria, e il corpo che appare burroso e vinoso insieme ha un finale pieno e persistente.
*in coffret da 3 con le altre 2 annate 1600€