I talebani del vino

Ci sono sommelier che utilizzano le parole naturale, biodinamico o biologico come punti di forza per vendere il vino. Ma la p...

Riflessioni davanti al Polpo dolce forte al cioccolato da Umberto a Mare

Forio d'Ischia. Ristorante Umberto a Mare. Davanti a una piccola porzione di competenza professionale, si ritrovano le emozioni ch...

Intervista a Marco Simonit

A colloquio con Marco Simonit, che con il socio Pierpaolo Sirch sta insegnando al mondo come potare le viti.A volte è sufficiente...

Charlotte

Dedicato alla memoria di Charlotte Baronne de Rothschild.    Non si può immaginare dedica musicale più bella (e impegnativa) p...

Tristezze barolistiche

La tristezza deriva dal constatare l’immobilismo culturale che ha invaso le Langhe, con il risultato che - salvo poche eccezioni...

Il lato terragno della Campania, il Sannio Beneventano

A spasso per il Sannio Beneventano per scoprire un territorio vocato alla viticoltura e alla cooperazione, dove viene prodotta qua...

Tempo di Spa

L'estate è alle porte, facciamoci tentare dai centri benessere, senza rinunciare al buon bere e al buon cibo.In questo periodo, s...

Angelo Gaja e il cambiamento climatico

Dettagliato resoconto della conferenza di Angelo Gaja che partendo da riscaldamento climatico parla di vigne, di compost, di selez...

C'è una equazione che lega Generazione Y, Trend, Social e Mondo del Vino?

La Generazione Y, altresì nota come Millennials, è un target estremamente interessante che tutti cercano di raggiungere. Ma come...

Vernaccia di San Gimignano Wine Experience

“Vernaccia di San Gimignano Wine Experience. La Rocca”. Questo il nome del nuovo centro multimediale, allestito all’interno ...

I vitigni resistenti, la nuova frontiera della viticoltura?

La vite occupa il 3,3% dei terreni agricoli europei, in compenso consuma il 65% dei fungicidi utilizzati nell’intero comparto ag...

Barolo, le Langhe, l’Europa, il mondo

Siamo in uno dei territori più vocati alla vitivinicoltura italiana, dove la Corte Sabauda e l’alta borghesia tra la fine del S...

Custoza, eppur si muove

Una bella iniziativa quella del Consorzio del Custoza ; non una semplice sbicchierata ma una bella comunicazione da parte di Lucia...

L’acidità non basta

Una gentilissima collega ti offre un passaggio in auto. Non hai più scuse per rifiutare un invito, sicuramente interessante, ma d...

#StoryTelling di Enologica 2016

Bologna per me da anni vuol dire: #Novembre #Inverno #Pioggia #Freddo #Tortellini #Sangiovese (&Co) Ma soprattutto #Enolog...

Sudditanza

Vi propongo una mesta riflessione su quello che accade a molta critica italiana e che non condivido; a dire il vero ne sono coinvo...

Il cuore multimediale di Bordeaux

La Cité du Vin di Bordeaux è proprio come NON la si aspetta.Non è una città-museo, come è stata definita da molti, ma un luog...

Mangiaci ancora, Sam (2)

Oltre ad essere una cucina di negazioni, quella ebraica-yiddish è al tempo stesso una cucina di feste, nella quale ad ogni ricorr...