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È mancato Gualtiero Marchesi

di Daniele Cernilli 26-12-2017

Oggi è mancato Gualtiero Marchesi, aveva 87 anni ed è stato il più grande cuoco italiano. Uomo colto, chef di straordinaria sensibilità e dalla sconfinata conoscenza della tecnica di cucina. Primo tre stelle italiano per la Michelin e splendido caposcuola, forse l'unico a creare un vero seguito di allievi. Oldani, Cracco, Lo Priore, hanno militato nelle sue cucine. E' una grande perdita per il mondo dell'enogastronomia italiana.

di Daniele Cernilli 26-12-2017