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Vino del giorno | Pubblicato in DoctorWine N°194

Un ruspante viadenese

di Vinogodi 27-01-2017

Ho già più volte parlato di questo vigneron dell’area viadanese (Mantova) e della sua grande propensione ad elevare un vitigno sconosciuto ai più , come il lambrusco viadanese, a livelli impensabili fino a pochi anni fa. È una varietà autoctona antica, solo da pochissimo tempo assurto agli onori delle cronache perché facente parte di un sottotipo di lambrusco rarissimo.

Già conosciamo i suoi Lambrusco classici (Boschetto e Sabbionetano) , vorrei quindi descrivere questa vera chicca prodotta con metodo “ancestrale” (rifermentazione in bottiglia).

Lambrusco Foglia 2011

Provincia di Mantova Igt

Miglioli
Punteggio - Regione Emilia Romagna
Categoria Spumante Nazione Italia

Avete letto bene l'annata: vendemmiato più di 5 anni fa, perché il riposo in bottiglia lo ingentilisce e lo rende gourmant come pochi. Il colore è rosso intenso, senza cedimenti, con una spuma esuberante. Senz’altro da lasciare abbonda...

di Vinogodi 27-01-2017