Il volto moderno della Vernaccia

Quest'anno si celebrano i 50 anni della Vernaccia di San Gimignano. Vogliamo festeggiare questa ricorrenza a modo nostro, parlando di una delle più giovani aziende del territorio, quella dei fratelli Logi, che rappresenta la modernità della Vernaccia. Solide basi vitivinicole: ottime esposizioni, severa conduzione delle vigne. Fermentazioni innovative, un uso del legno molto leggero sulla Riserva e uno staff di collaboratori importante che si avvale oltre che del talentuoso Caciornia anche di maestranze altoatesine. La nuova cantina, ormai quasi terminata, dovrebbe permettere un ulteriore passo in avanti. Le ricerche sui lieviti porteranno a un nuovo vino che potremmo definire ancestrale.

Prodotti Correlati