|Olio extra vergine

Olio extra vergine | Pubblicato in DoctorWine N°192

Coratina in purezza

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 12-01-2017

Situata sul dolce pendio murgiano che scende da Castel del Monte, la tenuta dell'azienda Sabino Leone si estende attualmente per 150 ettari, destinati alla coltivazione di 31mila olivi, in parte secolari, in parte piante giovani. Dal raccolto di quest'anno sono stati ricavati 7mila quintali di olive che, uniti ai 5mila acquistati, hanno reso circa 1.769 ettolitri di olio.

Tre gli ottimi extravergine prodotti: La Patràun e i due Dop Terra di Bari - Castel del Monte, Io Voglio e Don Gioacchino. Complimenti alla famiglia Leone che con il Don Gioacchino ha davvero superato ogni aspettativa, proponendo un grandissimo olio extravergine di oliva che, nella categoria fruttato medio Dop/Igp, ha anche ottenuto il relativo premio nella guida Flos Olei 2017.

Don Gioacchino

Sabino Leone
Punteggio - Regione Puglia
Categoria Olio Nazione Italia

Da cultivar coratina 100%. Ciclo continuo. Fruttato medio. Davvero straordinario, si presenta giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Al naso è avvolgente e ampio, ricco di sentori balsamici di menta, rosmarino e salvia, con r...

di Marco Oreggia e Laura Marinelli 12-01-2017