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La Verticale | Pubblicato in DoctorWine N°210

Il Greco di Tufo di Giancarlo Barbieri di Sertura

di Antonella Amodio 16-05-2017

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Un Greco di Tufo propenso all'invecchiamento, 7 annate per dimostrarlo. Un produttore, Giancarlo Barbieri, orgoglioso dei risultati raggiunti.

Giancarlo Barbieri, con la sua azienda nata nel 2002 ad Avellino, persiste con orgoglio e passione nel progetto di valorizzazione del territorio irpino. È agronomo ed ha alle spalle importanti esperienze che lo hanno formato ai massimi livelli. Sviluppa una personale filosofia produttiva - incentrata sulla territorialità - riscontrabile nei vini che produce. È assertore convinto del fatto che il vino acquisisca personalità e sviluppi chiari richiami al territorio solo se fatto in vigna, mentre la cantina deve avere la sola funzione di esaltare le caratteristiche naturali di ogni vitigno.

Tradizionalista e purista, vinifica i diversi vitigni autoctoni - con i quali produce le tre Docg: Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Taurasi - solo in purezza, scegliendo terreni posizionati nelle diverse zone elettive dell'Irpinia, per ottenere vini che sfiorano l'eccellenza.

Per il greco di Tufo, vitigno tra i più antichi dell'Italia e con una caratteristica propensione all'invecchiamento, ha selezionato l'areale di Santa Paolina a 400 metri s.l.m. Le condizioni pedo-climatiche ottimali, unitamente alla composizione del terreno del sito - argilloso calcareo, ricco di minerali - regalano ai vini la tipica ed elegante nota agrumata che va a comporre il complesso profilo olfattivo. I due ettari soleggiati sono allevati con il sistema a Guyot e con una densità di 4.000 ceppi per ettaro, per un totale di 8.000 bottiglie.

Nella degustazione (condotta da Luciano Pignataro) è stato proposto il Greco di Tufo nelle annate dal 2015 al 2009, delle quali solo le ultime tre sono state messe sul mercato, in abbinamento con le carni irpine del "maestro artigiano" macellaio Mario Laurino e i formaggi di Carmasciano. I profumi e i sapori tradizionali del cibo si sono dimostrati in perfetta armonia con il vino.

Sertura
Titolare: Giancarlo Barbieri
Via Circumvallazione, 39
83100 Avellino
Tel +39 0825 1910307
Cell. +39 388 8992450
info@sertura.it
www.sertura.it
Facebook: serturavini

Greco di Tufo 2015

Greco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Giallo carico. Si presenta con note di citronella, zenzero, albicocca e fiori bianchi. La bocca ha una portanza elevata e la presenza di una cospicua freschezza fa presagire una lunga evoluzione. È pieno, v...

Greco di Tufo 2014

Greco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Giallo dorato intenso. Al naso c'è anice, origano, cedro, note iodiate e leggero fumé. Al palato è tonico, teso e salato. Leggermente esile sulla chiusura, ma fresco e scorrevole.

Greco di Tufo 2013

Greco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Giallo dorato luminoso. Naso in cui predomina camomilla, origano e pompelmo. All'assaggio è salino, denso e acido. Di piacevole bevibilità con chiusura di media lunghezza e con il ritorno di pepe bianco. ...

Greco di Tufo 2012

Graco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Giallo dorato intenso. Profumi agrumati e di chiodi di garofano; poi erbe di campo e leggero floreale. Bocca molto fresca, ma leggermente magrolina. Piacevole il finale su nota di nocciola. Poche migliaia l...

Greco di Tufo 2011

Greco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Giallo oro brillante. Naso di trama agrumato, poi zenzero, gelsomino e cannella. Bocca verticale, scattante e piacevolmente salata. Finale lungo con ritorno di frutta secca e note resinose.Poche migliaia le ...

Greco di Tufo 2010

Greco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Giallo dorato intenso. Sfumature olfattive di pesca gialla matura, mela cotogna e cedro candito. In seconda battuta emerge humus e toni ozonati. Al gusto è verticale, avvolgente, fresco e salato. Chiusura d...

Greco di Tufo 2009

Greco di Tufo Docg

Sertura
Punteggio - Regione Campania
Categoria Bianco Nazione Italia

Da uve greco. Affina in acciaio. Prima annata di produzione. Giallo dorato con unghia dorata. Vino di carattere che si mostra con profumi intensi di cedro candito, mandorla e canfora. Ha una accentuata vena salina e acidità sostenuta, most...

di Antonella Amodio 16-05-2017