|Vinogodi, Wine Community

Vinogodi, Wine Community | Pubblicato in DoctorWine N°230

Vini dolci (1): Italia del Sud

di Vinogodi 11-10-2017

Vini dolci (1): Italia del Sud  vinogodi DoctorWine

Iniziamo la carrellata di vini dolci dall'Italia meridionale, che per caratteristiche climatiche sembra la culla di questa tipologia.

Nel passato erano i vini di riferimento dell’enologia italiana, i famosi “passiti” a volte un po’ discutibili per caratteristiche ossidative forse eccessive, gradi zuccherini abnormi non sempre associati ad acidità equilibratrici, per cui relegati a puro terminale di cene natalizie o poco altro.

La tecnica di pochi, evolutasi, e la bravura di tanti produttori hanno prodotto gemme straordinarie, in quasi tutti i distretti del Sud Italia, dove il sole e le temperature ne favoriscono decisamente la produzione. Alcune descritte, sono gemme che rimarranno nella memoria della storia enologica italiana.

Angialis Vendemmia Tardiva 2001

Isola dei Nuraghi Igt

Argiolas
Punteggio - Regione Sardegna
Categoria Dolce Nazione Italia

Da uve nasco con piccola percentuale di malvasia di Cagliari. Fermentazione lenta in acciaio e maturazione in barrique. Ha colore giallo ambrato. Il profumi sono intensi di canditi, di uva sultanina, quasi di curcuma, infuso di elicriso. La...

Malvasia delle Lipari 2008

Passito di Salina Doc

Cantine Colosi
Punteggio - Regione Sicilia
Categoria Dolce Nazione Italia

Da uve malvasia e corinto nero appassite sui graticci. È giallo dorato carico all’apparire. Subito al naso note di albicocca disidratata, di confettura di mele cotogne, di mostarda di mele. Civettuolo il sentore di candito da panettone a...

ES + Sole 2012

Primitivo di Manduria Dolce Naturale Doc

Gianfranco Fino
Punteggio - Regione Puglia
Categoria Dolce Nazione Italia

Da uve primitivo. Rosso scuro, impenetrabile nel colore. I profumi sono leggermente compressi subito, ma si intensificano decisamente dopo ossigenazione. Prevale al naso la marasca, la ciliegia sotto spirito il sottobosco. Col tempo il taba...

Ben Ryé 2012

Passito di Pantelleria Doc

Donnafugata
Punteggio - Regione Sicilia
Categoria Dolce Nazione Italia

Da uve zibibbo (ovvero moscato), bianco naturale dolce. Giallo oro carico, con nuance ambrate. È concentrato versandolo nel bicchiere, sprigionando nette note di albicocca essiccata e pesche allo sciroppo. Buono lo sviluppo di erbe officin...

Stravecchio di Sicilia Sherry Riserva 1955

Duca di Salaparuta
Punteggio - Regione Sicilia
Categoria Dolce Nazione Italia

Vino di rarità assoluta acquistato direttamente dagli storici fratelli Dioni di Parma in epoca universitaria… quindi nei primi anni ’80. Bevuta pochi anni fa la penultima bottiglia, è fra i vini più emozionali, della categoria, che a...

Creato 1976

Passito di Pantelleria Doc

Salvatore Murana
Punteggio - Regione Sicilia
Categoria Dolce Nazione Italia

Da uve moscato d’Alessandria, è un vino culto che fa parte della storia dell’enologia italiana. Non è un vino qualunque ma un fenomeno sensoriale di cui dobbiamo essere orgogliosi. Dal colore ambrato carico, apparentemente cupo e dall...

Solaria Jonica 1959

Cantine Antonio Ferrari
Punteggio - Regione Puglia
Categoria Dolce Nazione Italia

Uno dei vini più straordinari mai prodotti in Italia, dalla storia assai romanzata che ormai tutti gli appassionati conoscono (maturato 10 anni in botti grandi  e atteso altri 30 anni prima dell'uscita sul mercato). Da uve primitivo sovra...

di Vinogodi 11-10-2017
Articoli correlati